Saucisson à l’autruche : audace et équilibre
Le saucisson à l’autruche de la Salaison Montserret introduit une viande originale dans l’univers de la charcuterie sèche. Cette création surprend par son goût délicat, relevé par une touche épicée. La chair d’autruche, maigre et riche en protéines, s’harmonise parfaitement avec le porc pour un résultat étonnant.
Le format classique de ce saucisson en fait un compagnon parfait pour l’apéritif ou un plateau de dégustation. Grâce à sa texture fondante et à ses arômes équilibrés, il plaît à tous ceux qui recherchent des produits différents, sans excentricité inutile.
La recette repose sur une viande de porc de l’Union Européenne associée à de la viande d’autruche. À cette base s’ajoutent du sel, du lactose, du dextrose, du saccharose, des épices, une plante aromatique, des arômes naturels, des ferments de maturation et un conservateur E252. Un boyau naturel de porc assure la tenue du produit. Le lactose reste le seul allergène déclaré.
Ce saucisson à l’autruche figure parmi les références disponibles dans la sélection Montserret. Grâce à une méthode de fabrication rigoureuse, il conserve toutes ses qualités gustatives au fil du temps. Il ne laisse personne indifférent, que ce soit en dégustation ou en découverte.
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