Saucisson aux noix artisanal : l’alliance du croquant et du terroir
Saucisson aux noix artisanal associe le moelleux d’un saucisson traditionnel au croquant naturel des éclats de noix.
Cette spécialité signée Salaison du Velay séduit par sa richesse de texture et son goût franc.
Les artisans élaborent ce produit à partir de viande de porc française, relevée avec justesse par des épices douces et quelques touches d’ail.
Les noix concassées s’intègrent directement à la farce pour apporter un contraste agréable dès la première bouchée.
Ce saucisson aux noix artisanal subit un affinage lent qui révèle toutes ses qualités gustatives.
La fabrication reste fidèle aux méthodes artisanales de la Haute-Loire.
Chaque étape est pensée pour garantir un goût authentique, sans superflu.
Parfait pour une planche apéritive, il peut aussi accompagner un plateau de fromages ou un pain rustique.
Son profil aromatique plaît aux amateurs de charcuterie fine et de recettes généreuses.
Ce produit s’intègre dans la gamme 100% française du Comptoir du Saucisson.
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Les artisans sélectionnent avec soin du maigre et du gras de porc d’origine française. Ils ajoutent ensuite du sel, de l’ail et une touche de lactose pour enrichir le goût. Grâce au dextrose et aux épices, la farce révèle un équilibre subtil. Des plantes aromatiques et un peu de sucre viennent compléter la recette. Les conservateurs E250 et E252 assurent une parfaite conservation. Enfin, les ferments naturels entrent en action durant l’affinage, tandis qu’un boyau naturel de porc enveloppe le tout. Le saucisson atteint un poids de 150 à 160 grammes.
