Saucisson piment espelette : caractère du sud, savoir-faire du Velay
Saucisson piment espelette marie l’intensité du piment basque à la douceur d’un saucisson sec artisanal. Ce produit audacieux, signé Salaison du Velay, révèle des saveurs à la fois franches et équilibrées.
Les artisans utilisent exclusivement de la viande de porc française. Après un hachage précis, ils ajoutent ail, épices et piment d’Espelette AOP pour obtenir une farce relevée mais maîtrisée. L’affinage lent, réalisé dans les conditions idéales, garantit une texture fondante et des arômes riches.
Ce saucisson piment espelette convient parfaitement aux amateurs de sensations gustatives. À l’apéritif, il apporte une touche épicée qui réveille les papilles. Sur une planche de charcuterie, il attire les regards et suscite les conversations. L’enrobage naturel et le boyau de porc renforcent son authenticité.
Ce produit appartient à la gamme 100% française du Comptoir du Saucisson. Chaque étape de fabrication respecte les traditions locales, dans une optique de qualité constante.
Pour en savoir plus sur la livraison, consulte la FAQ. Et pour prolonger le plaisir, découvre tous les produits dans la boutique artisanale. Les pros peuvent ouvrir un compte dédié et accéder à des offres personnalisées.
Les artisans sélectionnent un équilibre parfait entre maigre et gras de porc, exclusivement d’origine française. Ensuite, ils incorporent du sel, de l’ail et du lactose pour enrichir le goût. Le dextrose complète la préparation, accompagné d’un mélange d’épices, de plantes aromatiques et de sucres. Grâce à l’ajout de ferments naturels et de conservateurs E250 et E252, le produit reste stable tout en conservant ses qualités. Enfin, le boyau naturel de porc enveloppe le tout pour une finition artisanale. Le poids final avoisine les 150 à 160 grammes.
